يخلط الطاهي 2 كوب من الطحين مع نصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير. يضيف الطاهي نصف كوب من الماء المغلي تدريجيًا و2 ملاعق كبيرة من الزيت إلى الخليط ويعجن المزيج حتى تتكوّن عجينة لينة وغير لزجة. يقسم الطاهي العجينة إلى كرات صغيرة ثم يفرد كل كرة على شكل دائرة أو مستطيل بسُمك يقارب نصف سنتيمتر. يترك العجين ليستريح لمدة نصف ساعة ليكتسب قوامًا مناسبًا للطهي.
يؤدي تسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى استعداد الطهي. يضع الطاهي الخبز في المقلاة من دون إضافة زيت ويطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب حتى يتحمر وينضج. يقدم الخبز ساخنًا مع الزبدة أو الجبن أو أي حشوة حسب الرغبة. تضمن هذه الطريقة نكهة طازجة وخبزًا بسيطًا وخالي من الخميرة.
