اعتمدت هذه الوصفة على مقادير بسيطة وخالية من الخميرة. تتضمن المقادير 2 كوب من الطحين و نصف ملعقة صغيرة من الملح و نصف كوب من الماء المغلي و 2 ملعقة كبيرة من الزيت. يمكن تعديل كمية الماء حسب الحاجة لضبط القوام. جهّز العجينة من هذه المقادير قبل الانتقال إلى خطوات التحضير.
طريقة التحضير
اخلط الطحين مع الملح في وعاء كبير. أضف الماء المغلي تدريجيًا مع الزيت وامزج حتى تحصل على عجينة لينة وغير لزجة. قسم العجينة إلى كرات صغيرة وافرد كل كرة على شكل دائرة أو مستطيل بسُمك نصف سنتيمتر. اترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
الطهي والتقديم
سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. ضع الخبز في المقلاة بدون زيت واطهِهِ لمدة 2–3 دقائق لكل جانب حتى يتحمر وينضج. راقب اللون حتى يستوي داخليًا قبل التقديم. قدّم الخبز ساخناً مع الزبدة أو الجبن أو أي حشوة حسب الرغبة.
