يجهز هذا الطبق من الحمص للسحور بدون طحينة باستخدام مقادير محددة وبخطوات واضحة. يتكوّن من 2 كوب من الحمص المسلوق، إضافة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، وفص ثوم مهروس. يضاف إليه نصف ملعقة صغيرة من الملح، ورُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ونصف حبة من عصير الليمون، مع إمكانية إضافة الماء حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.
يُخلط الحمص المسلوق مع الثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون حتى يتجانس. يضاف القليل من الماء تدريجيًا أثناء الخلط ليحصل الخليط على قوام كريمي خفيف. يُصب الحمص في طبق التقديم ويُزين برشة كمون وزيت زيتون، ثم يُقدم إلى جانب الخبز العربي الطازج.
