مكونات الحلى
تطرح الوصفة التالية لحلى بارد بالقهوة مكونات بسيطة ومتاحة في المنزل. يُستخدم بسكويت الشاي السادة بمقدار 2 كوب مطحون كقاعدة أساسية. يذوّب نصف كوب من الزبدة ويخلط مع البسكويت حتى يتكوّن مزيج متماسك يمكن فرده في قالب كقاعدة. يُذاب القهوة سريعة الذوبان بمقدار 2 ملعقة كبيرة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
يُجهّز جبن كريمي بمقدار 200 غرام. يُجهّز كوب من كريمة الخفق المخفوقة. يُضاف سكر بودرة بمقدار ربع كوب والفانيليا بملعقة صغيرة إلى خليط الجبن حتى يتجانس. يمكن تزيين الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو رشة كاكاو حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تخلط مكوّنات القاعدة من البسكويت المطحون مع الزبدة حتى يتكوّن مزيج متماسك. يُفرد هذا المزيج في قالب ويُضغط جيداً لإنتاج قاعدة ثابتة متماسكة. توضع القاعدة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتبرد وتثبت.
تخفق جبن كريمي بمقدار 200 غرام مع سكر بودرة بمقدار ربع كوب والفانيليا حتى يتحول الخليط إلى قوام ناعم. ثم يُذاب القهوة سريعة الذوبان بمقدار 2 ملعقة كبيرة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن وتضاف إلى خليط الجبن حتى يتجانس. تُضاف كريمة الخفق وتقلَب برفق حتى تمتزج المكونات.
يُسكب خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت وتُسوّى السطح. تُزيّن الوجه بالشوكولاتة المبشورة أو رشة كاكاو حسب الرغبة. يُترك الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك قبل التقديم.
