مقادير حلى الرز بالحليب التركية
ابدأ بتحضير حلى رز بحليب على الطريقة التركية عبر تجهيز المقادير بدقة. استخدم الأرز المصري نصف كوب وهو مغسول مع كوب من الماء ليطهو حتى يتشرب الماء ويصبح طرياً تماماً. ثم أضف الحليب كامل الدسم بمقدار ليتر إلى الأرز واتركه يغلي على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10–15 دقيقة. أضف السكر ثلاث أرباع الكوب واخلطه حتى يذوب تماماً، ثم حضّر خليط النشاء: اخلط النشاء مع ربع كوب من الماء جيداً، وأضف خليط النشاء تدريجياً مع التحريك المستمر.
طريقة التحضير والتقديم
ارفع المزيج من النار وأضف الفانيليا بقدر ملعقة صغيرة حتى يتجانس الطعم. اسكب الأرز بالحليب في أطباق فخارية مقاومة للحرارة وأدخلها الفرن تحت الشواية حتى يتحمّر الوجه. اترك الحلى ليبرد قليلاً قبل التقديم. زيّنه بالقرفة المطحونة أو الفستق الحلبي المجروش بحسب الرغبة.
