يقدم هذا النص مقادير حلوى عش البلبل وطريقة تحضيرها بشكل مبسّط وواضح. تتضمن المقادير عجينة الكنافة الشعر بوزن 500 غرام، والزبدة بوزن 150 غراماً مذابة، والفستق الحلبي حسب الحاجة للحشو، كما يحتاج القطر كوباً واحداً وهو بارد. تعلمي أيضاً: عش البلبل باللوتس بعجينة الكنافة.
خطوات التحضير
ابدئي بتفتيت الكنافة إلى خيوط قصيرة، ثم صبيّي الزبدة المذابة فوقها وحرّكيها جيداً حتى تتغلف الخيوط بالزبدة. خذي كمية صغيرة من الكنافة ولفّيها حول إصبعك أو استخدمي قالباً لصنع دائرة مجوفة في الوسط، وكرري هذه العملية حتى انتهاء الكمية. رتبي القطع في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم ضعي في وسط كل عش كمية من الفستق الحلبي.
التشكيل والخبز
سخّني الفرن إلى 180 مئوية، ثم اخبزي العش البلبل لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي وتصبح القطع مقرمشة. أخرجي الصينية من الفرن وصبي القطر البارد فوق الحلوى وهي ساخنة، واتركيها تمتص القطر تماماً. قدمي العش البلبل في طبق التقديم وهو ساخن.
