المقادير
ابدأ بتحضير القطر عبر مزج السكر مع الماء وعصير الليمون في قدر على نار عالية، مع التحريك حتى يذوب السكر تماماً. عندما يذوب السكر، خففي النار واتركيه يطبخ لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه جانباً ليبرد. تحتاجين أيضاً إلى نصف كوب من الزبدة، وكوبان ونصف من الدقيق، وملعقتين كبيرتين ونصف من السميد، ونصف كوب من سكر البودرة. أضيفي الفانيليا مغلف والبيكنج بودر مغلف مع جوز الهند ثلاث ملاعق كبيرة في وعاء، واخلطيهم حتى تتجانس المكونات.
تحتاجين أيضاً إلى بيضة كاملة، وبياض بيضة، وصفار بيضة. وللتزيين اختاري فستق حلبي مجروش حسب الرغبة. كما يمكنك الاحتفاظ بمقدار إضافي من جوز الهند للتزيين النهائي.
طريقة التحضير
ابدئي بتحضير العجينة بخلط الدقيق والسميد مع بياض البيض والبيض والفانيليا والبيكنج بودر وجوز الهند في وعاء حتى تتشكل عجينة متماسكة. شكلي العجينة على شكل عين واضغطيها من المنتصف ثم رتبيها في صواني الخبز. اخلطي صفار البيض مع الفانيليا وادهني وجه الحلى. أدخلي الصواني إلى الفرن المحمّى مسبقاً لمدة 15 دقيقة، وعندما تنضج أخرجيها من الفرن ووزعي القطر فوق الحلى.
التزيين والتقديم
وزيني الحلى بالفستق الحلبي المجروش أو حسب الرغبة قبل التقديم. يجب أن تبرد الحلوى جيداً قبل تقديمها لضمان امتصاص القطر بشكل متساوٍ.
تعلمي أيضاً
تعلمي أيضاً وصفة الكنافة السادة من مصادر عربية مبسطة. ستوضح لك الوصفة autrement طريقة إعداد حلوة قريبة في القوام والطعم من الكنافة التقليدية. يمكنك الاطلاع على وصفات مكملة لتوسعة قائمة الحلويات العربية حسب الرغبة.
