مقادير حلوى الزبادي بالزعفران
نقدّم مقادير حلوى الزبادي بالزعفران كما وردت في الوصفة الأساسية. تتكوّن الطبقة المخبوزة من حليب مكثف محلى يقدر بـ 300 غرام، وزبادي قدره 300 غرام، وكريمة طازجة 300 غرام. نضيف الزعفران رشّة تعادل 0.5 غ إلى خليط الكريمة قبل الدمج. هذه المكونات تشكل الطبقة الأساسية للحلوى وتمنحها نكهة الزعفران الغنية.
مقادير الفستق المقرمش مع ماء الورد
نذكر أيضاً مقادير الفستق المقرمش مع ماء الورد لإكمال الحلوى. يحتاج الوصف فستق حلبي بوزن 1 كيلو حبات كاملة، مع سكر ناعم 390 غرام، وزهر البرتقال 40 غراماً، وماء ورد 40 غراماً. هذه المكونات تضيف النكهة والقرمشة المطلوبة في الطبقة العلوية من الحلوى.
طريقة التحضير
يُسخّن الكريمة في قدر سميك القاعدة، ثم يُضاف إليها الزعفران. تُمزج الكريمة مع باقي المكونات وتُخبز على درجة حرارة 150° لمدة 25–30 دقيقة. يُخرج الوعاء من الفرن ويُترك ليبرد قبل وضعه في الثلاجة طوال الليل.
يُفرم الفستق ويُخلط مع بقية المكونات الخاصة بطبقة الفستق. يُفرد المزيج على صينية مغطاة بورق الزبدة ويُخبز على 180° لمدة 7–8 دقائق. يُترك ليبرد، ثم يوضع الطبق في الثلاجة حتى اليوم التالي. يُزين الحلوى بالفستق المقرمش وتُقدّم بارداً.
