نستخدم الحليب كأساس للحلا البارد بدون فرن ليكون القوام غنيًا ومتماسكًا. يتكوّن الحلا من لتر من الحليب كقاعدة رئيسية لهذا النوع من الحلوى. نضيف إلى الحليب 5 ملاعق كبيرة من النشاء مع ملعقة كبيرة من الدقيق لضمان تماسك القوام. نحلّي المزيج باستخدام ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم ونضيف ملعقة كبيرة من الزبدة لإضفاء النعومة والعمق في النكهة. يمكن تزيين الوجه بودرة الكاكاو أو المكسرات حسب الرغبة لإضفاء مظهر جذاب ونكهة إضافية.
طريقة التحضير
نخلط 4 ملاعق كبيرة من النشاء مع الدقيق في وعاء حتى يتجانسا تمامًا. نضيف الحليب إلى المزيج مع الاستمرار في التحريك حتى يذوب النشاء والدقيق تمامًا. نضع السكر في مقلاة ونتركه حتى يبدأ بالذوبان من الجوانب، ثم نقلبه بملعقة خشبية حتى يتحول إلى لون الكراميل الفاتح.
نضيف مزيج الحليب مع النشاء والدقيق تدريجيًا إلى الكراميل مع الاستمرار في التقليب حتى يذوب الكراميل وتظهر النتيجة بقوام ناعم. نستمر في التقليب حتى نحصل على قوام سميك ومتماسك وتندمج النشاء والدقيق تمامًا مع الزبدة لإضفاء النعومة. نضيف ملعقة كبيرة من الزبدة لتعزيز النكهة وتثبيت القوام.
نسكب الخليط في أطباق التقديم ونتركه في الثلاجة حتى يتماسك. نرش بودرة الكاكاو أو المكسرات حسب الرغبة قبل التقديم لإضافة نكهة ومظهر. يقدم الحلا بارداً ليستمتع الجميع بقوامه الكثيف ونكهته الغنية.
