تقدّم هذه الوصفة حلا بارد بدون فرن بمقادير محددة لتكوين طبقة كريمية بنكهة الكراميل. تتضمن المكونات ليترًا من الحليب، وخمسة ملاعق كبيرة من النشاء، وملعقة كبيرة من الدقيق، وثلاثة أرباع الكوب من السكر الناعم، إضافة إلى ملعقة كبيرة من الزبدة. كما يمكن تزيين الحلوة بودرة الكاكاو حسب الرغبة وبالمكسرات حسب الرغبة أيضًا. تبيّن النتيجة طبقة سميكة ومتجانسة يمكن تقديمها باردة وتناسب أذواق الحلوى الباردة.
إجراءات التحضير
تقوم الوصفة بخلط أربع ملاعق كبيرة من النشاء مع الدقيق في وعاء حتى يتجانسا. تقوم الوصفة بإضافة الحليب وتخلطه على البارد حتى يذوب النشاء والدقيق ويختفي أي تكتل. تضمن الوصفة أن يبقى المزج بارداً ليبقى المزيج ناعمًا.
تبدأ الوصفة بإذابة السكر في قدر على نار متوسطة حتى يكتسب اللون الكراميل الفاتح. عند بداية اللون، تتابع الوصفة إضافة خليط الحليب مع النشاء والدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى يعود الكراميل وذوبانه في المزيج. تستمر الوصفة في التقليب حتى يتكوّن قوام سميك ومتماسك.
ولتثبيت النكهة، تضيف الوصفة ملعقة كبيرة من الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى تذوب وتتمزج مع الخليط. تصب الوصفة الخليط في أطباق التقديم. تدخِل الوصفة الأطباق إلى الثلاجة حتى تتماسك تمامًا. عند التقديم، ترش الوصفة بودرة الكاكاو أو المكسرات حسب الرغبة.
