يجهز الطاهي 500 غرام من الجمبري المتوسط الحجم، مقشر ومنظف. يضيف الطاهي ملعقة كبيرة من عصير الليمون. يضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس وملعقة صغيرة من زيت الزيتون. يراعي الطاهي إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ورشة ملح وبابريكا.
يقلب الطاهي الجمبري جيداً حتى تتغلف القطع بالتتبيلة. يترك الجمبري منقوعاً لمدة 15 دقيقة ليتشرب النكهات. يسخن الطاهي الشواية على نار متوسطة ويطه الجمبري نحو 3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ويصبح لونه وردياً. يقدم الجمبري ساخناً على طبق التقديم.
