يعلن الطهاة مقادير الجمبري المشوي للرجيم كالتالي: 500 غرام من الجمبري المتوسط الحجم مقشر ومنظف، مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، وملعقة صغيرة من الثوم المهروس، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ورشة من الملح وبابريكا.
يقوم الطاهي بخلط الجمبري مع التتبيلة جيداً حتى تغطي القطع بالتتبيلة. يترك الجمبري منقوعاً لحوالي 15 دقيقة لتمتص النكهات. يسخن الطاهي الشواية على نار متوسطة، ويطهى الجمبري نحو 3 دقائق على كل جانب حتى ينضج ويصبح لونه وردياً.
يقدم الطاهي الجمبري في طبق التقديم وهو ساخن. يمكن تقديمه مع خيارات جانبية منخفضة السعرات مثل الخضار المشوي أو السلطة الخضراء. يحافظ الطاهي على عدم الإفراط في التتبيل للحفاظ على مناسبة الرجيم.
