يجهّز الشيف مكونات طبق جبنة بالعسل وفق ما يلي. تشمل المقادير جبن الريكوتا 200 غم، العسل 3 ملاعق كبيرة، مكسرات نصف كوب محمصة (اختياري مثل الجوز أو اللوز)، حبة البركة نصف ملعقة صغيرة، ورأس ثوم كامل. تُرتب هذه المكونات لتحضير الوصفة.
طريقة التحضير
يقوم الشيف بقطع الجزء العلوي من رأس الثوم. ثم يوضع في ورق قصدير مع سكب زيت الزيتون فوقه، ويغلق الورق جيداً ويشوى في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج ويصبح طرياً. بعدها تخلط فصوص الثوم المشوية مع الجبن في وعاء عميق حتى يتجانسا تماماً. ثم تُفرد الخلطة في طبق التقديم حسب الرغبة.
ثم تسكب العسل بالتساوي فوق خليط الجبنة والثوم ليغطي السطح بلمسة ذهبية. بعدها ترش المكسرات المحمصة وحبة البركة على الوجه لإضافة القرمشة والنكهة. تقدم الطبقة مباشرة مع الخبز الطازج أو التوست المحمص.
