المكونات
يجهّز الطاهي مقادير تورتيلا بالجبنة والزعتر لتجربة بسيطة ومغذية. تتكوّن المكونات من أربعة أرغفة من التورتيلا وكوب واحد من جبن موزاريلا مبشور يمكن استبداله بالشيدر، إضافة إلى ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. يوجد خياران إضافيان للتزيين هما السماق ورشة السمسم حسب الرغبة.
طريقة التحضير
تسخّن مقلاة على نار متوسطة دون إضافة زيت. توضع رغيف التورتيلا في المقلاة وتُرش فوقها جبنة موزاريلا مبشورة والزعتر حتى تتوزع المكونات بالتساوي. تغطّي المقلاة وتُترك الجبنة لتذوب لمدة 2–3 دقائق حتى يكتسب الرغيف القرمشة وتذوب الجبنة. تُكرر العملية مع بقية الأرغفة وتُنقل التورتيلا من المقلاة عند الانتهاء وتُزيّن الوجه بالسماق أو السمسم حسب الرغبة.
