يجهز الطاهي مكونات تمر هندي بلمسة الزنجيبيل وفق النسب التالية. تتكوّن الوصفة من 200 غم من التمر الهندي وملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. يُضاف السكر حسب الرغبة وتُستخدم 4 أكواب من الماء مع مكعبات الثلج حسب الرغبة لإعداد المشروب. يتيح ذلك الحصول على قاعدة مركّزة يمكن استخدامها في مرحلة التحضير التالية.
يختار الطاهي أحد الخيارين لإعداد العصير، فإما بنقع التمر الهندي في ماء ساخن لمدة لا تقل عن ساعة، وإما بغليه لمدة 10 دقائق حتى يطلق كامل نكهته. ثم يصفي التمر الهندي من الماء ويهرس جيداً باستخدام المصفاة حتى يحصل على عصير مركّز. يدخل العصير المركز في وعاء، ويُضاف إليه الزنجبيل المبشور والسكر، ويتم التحريك جيداً حتى ذوبان السكر. تُضاف مكعبات الثلج حسب الرغبة لإضفاء البرودة والمنعش، ثم يصب العصير في أكواب التقديم ويُقدّم فوراً بعد الإفطار.
