يجهز هذا المشروب من تمر هندي بنكهة الزنجبيل بمقادير محددة: التمر الهندي 200 غم، الزنجبيل ملعقة صغيرة مبشور طازج، السكر حسب الرغبة، الماء 4 اكواب، مكعبات الثلج حسب الرغبة. يمكن الاختيار بين طريقتين للتحضير: إما بنقع التمر الهندي في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل، أو بغليه لمدة 10 دقائق ليطلق نكهته وعصارته. بعد إتمام أحد الخيارين، صفي التمر الهندي من الماء واهرسيه جيداً باستخدام المصفاة أو اليد حتى تحصلي على عصير مركّز.
خطوات التحضير
أضف عصير التمر الهندي في وعاء، ثم أضف الزنجبيل المبشور والسكر، وحرّك جيداً حتى يذوب السكر. أضف مكعبات الثلج حسب الرغبة للحصول على مشروب بارد ومنعش. صبي العصير في أكواب التقديم وتقدّميه فوراً بعد الإفطار.
