يُحضَّر مشروب التمر الهندي بلمسة الزنجبيل من خلال اتباع خطوات محددة. ترد المقادير الأساسية كما يلي: تمر هندي 200 غرام، زنجبيل طازج مبشور ملعقة صغيرة، ماء أربعة أكواب، السكر حسب الرغبة، ومكعبات الثلج حسب الرغبة. يمكن تحضير العصير بإحدى طريقتين لتفعيل النكهة، إما بنقعه في ماء ساخن لمدة ساعة على الأقل، أو بغليه لمدة عشر دقائق ليطلق العصارة والنكهة كاملة. نستخدم إحدى الطريقتين وفق المتاح لضمان الحصول على عصير ذا طابع مركّز ونكهة متوازنة.
المقادير وطرق التحضير
بعد اختيار الطريقة، نقوم بتصفية العصير لإزالة الشوائب وبقاء العصير المركز. نضع العصير المركز في وعاء ونضيف إليه الزنجبيل المبشور والسكر، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماماً. نضيف مكعبات الثلج بحسب الرغبة للحصول على مشروب بارد ومنعش. نصب العصير في أكواب التقديم ونقدمه فوراً بعد الإفطار.
