المقادير
تعلن الوصفة عن مقادير سلطة التبولة اللبنانية كما يلي. تتضمن المقادير بقدونس بضمة، نعناع ربع كوب أوراق خضراء مفرومة ناعماً، طماطم أربع حبات مفرومة، وبصل حبة مفرومة ناعماً. كما يشير المكوّن إلى برغل مقدار اثنتين ملاعق كبيرة مغسول جيداً، وعصير ليمونة واحدة، ودبس الرمان ملعقة كبيرة ونصف، إضافة إلى ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
توضح الوصفة خطوات التحضير كالتالي: ينقع البرغل في وعاء عميق مع إضافة عصير ليمونة واحدة ثم يترك جانباً. تضمّن في خطوة ثانية البصل المفروم مع البهارات والقرفة وتترك الخليط جانباً. يجمع الطماطم والبقدونس والنعناع والبرغل معاً في وعاء عميق وتخلط المكونات معاً جيداً. يضاف دبس الرمان والملح وتخلط المكونات من جديد حتى تتجانس. تُرش رشة من الملح وعصير ليمونة وتضاف زيت الزيتون على وجه السلطة وتُقدَّم التبولة فوراً.
