ابدأ بتحضير المكونات اللازمة لتبولة الكينوا الدايت. تتضمن المقادير كوباً واحداً من الكينوا، وكوبين من الماء، وثلاث حبات طماطم مفرومة ناعمة، وحبة خيار مفرومة ناعمة. وتشمل أيضاً البصل الأخضر بعودين مفرومين، والجزر حبتين مبشورتين، وعصير ليمون يساوي ربع كوب، وزيت زيتون يساوي ربع كوب، وملحاً قدره ربع ملعقة صغيرة، وبقدونساً كوباً مفروماً.
اغلي الماء في قدر على النار حتى يغلي، ثم أضيفي الكينوا ورشة ملح، ثم غطي القدر واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وينشف الماء. ارفعي القدر عن النار، حركي الكينوا بخفة ثم اتركيها لتبرد. اخلطي زيت الزيتون والملح وعصير الليمون في وعاء حتى تتجانس المكونات. في وعاء آخر اخلطي الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس حتى تتوزع النكهات. أضيفي الكينوا المطهية إلى خليط الخضار، ثم صبي فوقها مزيج زيت الليمون واخلطي حتى تتمازج المكونات، ثم قدميها فوراً.
