تطرح هذه الوصفة تبولة الكينوا للدايت مقادير دقيقة وسهلة التحضير. تتضمن المقادير 1 كوب من الكينوا و2 كوب من الماء و3 حبات طماطم مفرومة ناعماً وحبة خيار مفرومة ناعماً و2 عود بصل أخضر مفروم و2 حبة جزر مبشور وربع كوب عصير ليمون وربع كوب زيت زيتون وربع ملعقة صغيرة ملح وكوب من البقدونس المفروم. تجهز الخضروات وتُخلَط مع الكينوا المطبوخة لتكوين خليط متكامل يجمع النكهات.
المقادير وخطوات التحضير
يضع الطباخ الماء في قدر ويتركه ليغلي. ثم يضيف الكينوا مع رشة ملح ويغطّي القدر ويتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويمتص الماء. يرفع القدر عن النار وتبرد الكينوا بخفة. يُمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح في وعاء حتى تتجانس النكهات. في وعاء آخر يخلط الطماطم والخيار والجزر والبصل الأخضر والبقدونس، ثم تضاف الكينوا المبردة إلى مزيج الخضار ويُضاف خليط الزيت والليمون وتُخلط المكونات جيداً وتُقدم.
تُقدم تبولة الكينوا كوجبة صحية ومتوازنة يمكن الاستمتاع بها في الوجبات اليومية. يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يوم أو يومين إذا رغب المستخدم في تناولها لاحقاً. تعتمد الوصفة على مكونات طازجة ونكهات بسيطة لإبراز طعم الكينوا مع المحافظة على قيمتها الغذائية.
