ابدأ بتجميع مقادير البيض بشكل يضيف لمسة فطور مميزة. يظل المكوّن الأساسي هو ست حبات من البيض مع نصف كوب من الحليب لإضفاء النعومة. أضف نصف كوب من الخضار المشكلة مقطعة إلى قطع صغيرة لخلق قوام غني بالنكهات. رشّ اثنتين من ملاعق الجبنة المبشورة (شيدر أو موزاريلا)، مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ورشة من البابريكا والكركم.
استخدم زيتاً حسب الحاجة أو زبدة لدهن الصينية قبل وضع الخليط. اخلط البيض مع الحليب والملح والفلفل والكركم أو البابريكا حتى يتجانس المزيج. أضف الخضار والجبنة المبشورة وقلّب برفق حتى تتوزع النكهات. اسكب المزيج في الصينية واتركه ليخبز.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 مئوية وادهن صينية صغيرة بالقليل من الزيت أو الزبدة. اخفق البيض مع الحليب والملح والفلفل والكركم أو البابريكا حتى يتجانس المزيج. اخلط الخضار والجبنة المبشورة مع المزيج ثم اسكب الخليط في الصينية. اخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى ينضج البيض ويكتسب سطحه لوناً ذهبياً.
قدّمه وهو دافئ مع الخبز العربي أو التوست. زينه بالبقدونس الطازج أو الأعشاب المفضلة لإضفاء نكهة ونضارة. يمكن تقطيع القطع وتقديمها كوجبة فطور متكاملة مع جانب من السلطة. اختاري ألوان الخضار الملونة لإضفاء مظهر جذاب وتوازن في القيمة الغذائية.
