مقادير عجينة بيتيفور
ابدأ بتحضير بيتيفور محشي مربى وجوز الهند من مكونات بسيطة يمكن تحويلها إلى حلوى هشة ولذيذة في المنزل. يهدف هذا الوصف إلى توضيح مقادير العجينة ومقادير الحشوة إضافةً إلى خطوات التحضير خطوة بخطوة. ستعتمد العجينة على الدقيق والزبدة والسكر البودرة وصفار البيض والفانيليا ورشة ملح لتكوين خليط ناعم قابل للتشكيل. بعد الخبز ستظهر قطع مميزة محشوة بالمربى ومغطاة بجوز الهند.
مقادير حشوة المربى وجوز الهند
المقادير المخصصة للحشوة تتضمن مربى المشمش حسب الحاجة، ويمكن استبداله بالفراولة. إضافة إلى نصف كوب من جوز الهند الناعم. تجهز الحشوة بطبقة رقيقة بين قطعتين من العجينة عند التشكيل وتُسهل على القطع الالتصاق.
طريقة التحضير لبيتيفور المحشي
ابدأ بخفق الزبدة مع السكر البودرة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي وفاتح اللون. أضيف صفار البيض والفانيليا واخلطهما حتى يتجانسا، ثم أضف الدقيق والملح تدريجيًا حتى تتكوّن عجينة ناعمة ولينة. شكّل العجينة إلى أشكال نجمة باستخدام ماكينة البتي فور أو كيس الحلواني، ثم رتّب القطع على صينية مغطاة بورق الزبدة. كرر هذه الخطوة حتى انتهاء كمية العجينة.
سخّن الفرن على 180 درجة مئوية واخبز الصينية لمدة 8-10 دقائق فقط حتى تبقى القطع فاتحة اللون. اترك القطع لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة. ثم خذ قطعتين من البيتيفور وادهني إحداهما بالقليل من المربى، ثم الصقي القطعة الثانية فوقها برفق. غمّس أطراف البيتيفور بالقليل من المربى، ثم مرّها في جوز الهند.
ضع البيتيفور المحشي بالمربى وجوز الهند في طبق التقديم وقدميه. احرص على أن تكون الحشوة ثابتة بين القطع وأن الأطراف مغطاة بقليل من المربى وجوز الهند. قدّميه مباشرة.
