ابدأ بجمع مقادير بيتيفور شوكولاتة ثم حضرها وفق خطوات واضحة لضمان نتيجة طرية وموحدة. تتكوّن الوصفة من كوب واحد من الزبدة الطرية، ونصف كوب من السكر الناعم، وبيضة واحدة، إضافة إلى ملعقة صغيرة من الفانيليا. كذلك تشمل الوصفة كوبًا وربع الكوب من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من الكاكاو المر ورشة ملح، وكوبًا من الشوكولاتة المذابة ومكسرات مجروشة حسب الرغبة. من المستحب أن تكون الزبدة طرية لتسهيل الخفق وتفادي التكتل، كما يُفضل اختيار كاكاو مر قوي لإبراز النكهة.
مراحل التحضير
ابدأ بخفق الزبدة مع السكر حتى يتكوّن مزيجاً كريميّاً وهشاً. أضيفي البيضة والفانيليا واستمرّي بالخفق حتى تمتزجا تماماً. أضيفي الدقيق والكاكاو والملح وقلبي بالملعقة حتى تتكون لديك عجينة طرية ولينة يسهل تشكيلها.
شكّلي العجينة باستخدام كيس الحلويات لتكوين قطع البيتيفور بالشكل المفضل، ثم رتّبيها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين القطع. سخّن الفرن إلى 180 مئوية. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى لا يتغير لون البيتيفور كثيراً. اتركي القطع تبرد تماماً في الصينية قبل النقل حتى لا تتفتت.
غمّسي نصف كل قطعة بيتيفور في الشوكولاتة المذابة ثم زينيها بالمكسرات المجروشة. ضعي بيتيفور الشوكولاتة في طبق التقديم وهو لا يزال متماسكاً. يمكن تكرار العملية مع بقية القطع وتقديمها بعد أن تبرد الشوكولاتة وتتماسك.
