يذكر هذا القسم طريقة إعداد عجينة بيتزا سريعة باستخدام مكونات أساسية وتكنيكَي عجن مناسبَين. تتطلب العجينة مزج مكونات بسيطة للوصول إلى قوام متجانس قبل الخبز. نترك العجينة لترتاح قبل الاستخدام.
مقادير العجينة
المقادير الخاصة بالعجين تتضمن دقيقًا منخولًا بمقدار 2 كوب، وبيكنج بودر 2 ملاعق صغيرة، وملحًا نصف ملعقة صغيرة. نضيف ماء دافئ بمقدار 3/4 كوب مع زيت زيتون بمقدار 3 ملاعق كبيرة أثناء العجن. نستمر بالعجن حتى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة وطرية.
مقادير الصلصة
مقادير الصلصة تتضمن صلصة طماطم 3 ملاعق كبيرة، فص ثوم مهروس، وأعشاب إيطالية بمقدار 1 ملعقة صغيرة. نخلط المكونات في وعاء جانبي حتى تتجانس النكهات. نترك الخليط لبضع دقائق ليكتسب الطعم قبل وضعه على العجين.
مقادير الحشوة
مقادير الحشوة تتضمن كوب موزاريلا مبشور، فلفل رومي حبة مقطعة شرائح، نصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف، ونصف كوب زيتون أخضر شرائح. نوزع الشرائح فوق الصلصة ثم نرش طبقة من جبن الموزاريلا لتغمر الوجه بنكهة متجانسة. يمكن تعديل الكميات بما يتناسب مع الذوق والتفضيلات.
طريقة التحضير
افرد العجينة على سطح مدهون بالزيت حتى تغطي الصينية بشكل متساو. وزع الصلصة بالتساوي على العجينة وضع شرائح الفلفل الرومي والطماطم والزيتون فوقها. رش جبن الموزاريلا على الوجه ثم سخّن الفرن إلى 180 مئوية واخبز لمدة 15–20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحصل الوجه على لون ذهبي. قدّم البيتزا ساخنة.
