يقدم هذا الوصف طريقة بسيطة وسريعة لإعداد بيتزا بنكهة الأعشاب الإيطالية في المنزل مع مقادير محددة للعجينة والصلصة والحشوة. يوضح النهج كيفية تجهيز العجينة وتثبيت عناصر النكهة ثم خبزها حتى تحصل على قاعدة ذهبية ولذيذة. وبذلك يصبح العشاء سريعًا ومغذيًا يمكن تقديمه ساخنًا مع خيارات بسيطة للتحكم في المذاق.
المقادير
تتضمن مقادير العجينة دقيقاً منخولاً بمقدار 2 كوب، وبيكنج بودر بمقدار 2 ملاعق صغيرة، وملحاً بمقدار نصف ملعقة صغيرة. كما يحتاج إلى ماء دافئ يساوي ثلاث أرباع الكوب، وزيت زيتون بمقدار 3 ملاعق كبيرة. أعدي هذه المكونات وابدئي بخلطها حتى تشكل عجينة متماسكة وطرية.
تضم مقادير الصلصة صلصة طماطم بمقدار 3 ملاعق كبيرة وفص ثوم مهروس، مع ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة لتعزيز النكهات. للحشوة توضع كوب من جبن موزاريلا مبشور، وفلفل رومي واحد مقطع شرائح، ونصف كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف، ونصف كوب زيتون أخضر مقطع شرائح.
طريقة التحضير
لتحضير العجينة، في وعاء عميق اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع العجن جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية. اعيدي العجينة إلى العجن حتى تتجانس تمامًا وتصبح ناعمة ومتماسكة بتوازن. اتركي العجينة ترتاح لبضع دقائق قبل فردها لتسهيل التمدد.
افردي العجينة على صينية مدهونة بزيت الزيتون حتى تشكل قاعدة متساوية. وزعي الصلصة على العجينة بالتساوي حتى تغطي السطح. ثم وزعي شرائح الفلفل الرومي والطماطم الكرزية والزيتون فوق الصلصة ورشي جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادخلي البيتزا إلى الفرن المسبق التسخين لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويأخذ الوجه اللون الذهبي. قدميها ساخنة مع طبق جانبي من الزيتون أو رقائق إضافية إذا رغبت.
