توضح الوصفة مقادير العجينة الأساسية لإعداد بيتزا سريعة بالأعشاب الإيطالية. تتضمن العجينة دقيقًا منخولًا بمقدار كوبين مع بيكنج بودر قدره 2 ملاعق صغيرة ورشة ملح نصف ملعقة صغيرة، مع ماء دافئ يساوي ثلاثة أرباع الكوب وزيت زيتون ثلاث ملاعق كبيرة. تجهز العجينة بخلط المكونات الجافة أولاً ثم إضافة الماء والزيت تدريجيًا حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
المقادير الأساسية للصوص والحشوة
تحدد الوصفة أيضاً مقادير الصلصة والحشوة لإضفاء النكهة الإيطالية. لصوص الصلصة، يتم خلط صلصة الطماطم بثلاثة ملاعق كبيرة مع فص ثوم مهروس، وملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية، ورشة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. أما الحشوة فتشمل كوب مبشور من جبن الموزاريلا، حبة فلفل رومي مقطعة إلى شرائح، نصف كوب من الطماطم الكرزية مقطعة نصفين، ونصف كوب من الزيتون الأخضر شرائح.
طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا مع العجن جيدًا حتى تتكون لديك عجينة متماسكة وطرية. 2. افردي العجينة على صينية فرن مدهونة بالزيت. تُعِدّ العجينة على هيئة قاعدة رقيقة ومتساوية السمك.
3. لتحضير الصلصة: اخلطي صلصة الطماطم مع الثوم والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الأسود في وعاء جانبي صغير. 4. وزعي الصلصة على العجينة بالتساوي. اضبطي سماكة الصلصة وفق الرغبة.
5. وزعي شرائح الفلفل الرومي والطماطم والزيتون فوق الصلصة، ثم رشّي الجبن على الوجه. 6. سخني الفرن إلى 180 مئوية. 7. اخبزي البيتزا في الفرن حوالي 15-20 دقيقة حتى يذوب الجبن ويصبح لون العجينة ذهبياً، ثم قدميها ساخنة.
