مقادير العجينة
تقدّم هذه الوصفة مقادير العجينة مع خطوات العمل الأساسية. استخدمي دقيقاً مقداره 2 كوب، وخميرة فورية ملعقة صغيرة، وماءً دافئاً نصف كوب، وسكر ملعقة صغيرة، وزيت زيتون مقداره 2 ملعقة كبيرة، وملح نصف ملعقة صغيرة. اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها حوالي 5 دقائق حتى تتفاعل. اعجني الدقيق والملح وزيت الزيتون مع مزيج الخميرة حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لحوالي ساعة حتى ترتاح وتختمر.
مقادير الصلصة
حضّري الصلصة وفق مقادير بسيطة قد تساعدك في ضبط النكهة. سخّني الزيت النباتي في مقلاة ثم أضيفي الثوم وقلبي حتى تفوح رائحته. استخدمي صلصة الطماطم كوباً جاهزاً، وأوريغانو ملعقة صغيرة، ورشّة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. أتركي المزيج على نار هادئة لمدة نحو 10 دقائق حتى تتسبك الصلصة وتتكامل النكهات.
مقادير الحشوة
القطع والإضافات اللازمة للحشوة تشمل 200 غم من النقانق مقطع حلقات، وكوب من جبن موزاريلا مبشور، ونصف حبة فلفل رومي مقطع شرائح، وربع كوب من الزيتون الأسود مقطع شرائح. حضري العجينة بعد تخميرها، افرديها في صينية مدهونة بقليل من الزيت. ادهني سطح العجينة بالصلصة ثم وزعي النقانق والفلفل والزيتون وأخيراً جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة التحضير
اسخني الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية استعداداً للخبز. بعد فرد العجينة وتوزيع الصلصة والحشوة، ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة بالتساوي. اخرجي البيتزا من الفرن وقدميها ساخنة مع قوام مقرمش ونكهات متوازنة.
