نجهّز عجينة بيتزا النقانق باستخدام المقادير التالية لضمان قوام متجانس عند الخبز. المقادير الخاصة بالعجينة هي الدقيق: 2 كوب، الخميرة الفورية: ملعقة صغيرة، ماء دافئ: نصف كوب، سكر: ملعقة صغيرة، زيت الزيتون: 2 ملعقة كبيرة، والملح: نصف ملعقة صغيرة. تساهم هذه العناصر في حصول العجينة على قوام طري ومتماسك في الوقت نفسه. بعد تجهيز المكونات، نبدأ بخطوات إعداد العجينة لضمان تخمير جيد وقوام مناسب.
العجينة
لتحضير العجينة اخلطي الخميرة مع الماء الدافئ والسكر واتركيها خمس دقائق حتى تتفاعل وتظهر فقاعات بسيطة. أضيفي الدقيق والملح وزيت الزيتون إلى مزيج الخميرة واعجني المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ومتجانسة. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر جيداً. بعد ذلك، افردي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت تمهيداً للصلصة والحشوة.
بعد التخمر، ابدئي بتشكيل العجينة وتثبيتها في الصينية بشكل متساوٍ. حددي سمك العجين ليكون متوازنًا بين القاعدة والقشرة. تأكدي من أن العجينة جاهزة لتمهيد وضع الصلصة والحشوة.
الصلصة
المقادير الخاصة بالصلصة هي الزيت النباتي: ملعقة صغيرة، صلصة طماطم جاهزة: كوب، الثوم: فص مهروس، أوريغانو: ملعقة صغيرة، ملح: رشّة، فلفل أسود: رشّة. يسخن الزيت في قدر ثم يضاف الثوم ويقلب لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ثم تُضاف صلصة الطماطم مع الأوريغانو والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك. اتركّيها جانباً لتبرد قبل وضعها على العجينة.
المقادير الخاصة بالصلصة هي الزيت النباتي: ملعقة صغيرة، صلصة طماطم جاهزة: كوب، الثوم: فص مهروس، أوريغانو: ملعقة صغيرة، ملح: رشّة، فلفل أسود: رشّة. يسخن الزيت في قدر ثم يضاف الثوم ويقلب لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحته. ثم تُضاف صلصة الطماطم مع الأوريغانو والملح والفلفل وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتسبك. اتركّيها جانباً لتبرد قبل وضعها على العجينة.
المقادير الخاصة بالحشوة هي النقانق: 200 غم مقطع حلقات، جبن موزاريلا: كوب مبشور، فلفل رومي: نصف حبة مقطع شرائح، زيتون أسود: ربع كوب مقطع شرائح. تسهم هذه المكونات بنكهة غنية وتوزيع متوازن عند الخبز. استخدميها لضمان توزيع متناسق على سطح العجينة قبل الخبز.
طريقة الخبز والتقديم
لإعداد البيتزا، افردي العجينة في صينية مدهونة بقليل من الزيت ثم ادهني سطحها بالصلصة. وزعي النقانق والفلفل الرومي والزيتون ثم رشّي جبن الموزاريلا فوقها. سخّني الفرن إلى 200 مئوية واخبزي لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج العجينة ويذوب الجبن.
