اعجني العجينة باستخدام كوب واحد من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، مع ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ونصف ملعقة صغيرة من الملح. أضيفي نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، ثم اخلطي المكونات حتى تتماسك. اتركي العجين ليختمر وتتشكل طبقة طرية ومتماسكة لمدة نحو 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة. غطي العجينة واتركيها للراحة حوالي 30 دقيقة.
الحشوة ومكوّناتها
حضري الحشوة بتصفية علبة التونا من الزيت أو الماء وتوزيعها بالتساوي على العجينة. أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم مع شرائح البصل نصف حبة صغيرة وفليفلة حمراء نصف حبة مقطعة. ثم أضيفي شرائح الطماطم الرقيقة ووزعيها فوق الحشوة، ورشي 50 غراماً من الجبنة قليلة الدسم وأوريغانو على الوجه. ادخليها إلى الفرن المسخن مسبقاً عند 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج.
الخبز والتقديم
سخّني الفرن إلى 180 مئوية، ثم افردي العجينة في شكل دائرة رقيقة وضعيها في صينية فرن مناسبة. ابدئي بخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتذوب الجبنة وتتحمر الحواف. قطّعي البيتزا إلى مثلثات وقدميها ساخنة.
