مقادير العجينة للرجيم
تعلن الوصفة عن مقادير عجينة الرجيم الأساسية بطريقة سهلة التحضير. يختار الطاهي كوباً من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان كخيار منخفض السعرات لعجينة صحية. يضيف الطاهي ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يضيف الطاهي نصف كوب من الماء الدافئ وملعقة صغيرة من زيت الزيتون لربط العجينة.
مقادير الحشوة
توضح الوصفة مقادير الحشوة التالية لدعم خيار الرجيم الصحي. تحتوي الحشوة على علبة تونا مصفاة من الزيت أو الماء. تضم ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم ونصف حبة بصل مقطعة شرائح. تتكوّن نصف حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح وحبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة، إضافة إلى 50 غم من جبنة قليلة الدسم مبشورة ورشّة أوريغانو.
طريقة التحضير
يبدأ الطاهي بتحضير العجينة بمزج الخميرة مع الماء الدافئ وتركه ليكوّن تفاعلًا لمدة نحو خمس دقائق. يخلط الطاهي الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم يضيف الزيت وخليط الخميرة ويعجن حتى تحصل العجينة على قوام طرّي ومتماسك. يغطي العجين ويترك ليترتاح نحو ثلاثين دقيقة.
يُسخّن الفرن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية. يقوم الطاهي بفرد العجين على شكل دائرة رقيقة ويوضع في صينية فرن دائرية. يدهن سطح العجينة بصلصة الطماطم بالتساوي ثم يوزع التونة والبصل والفلفل والطماطم ويرش الجبنة وأوريغانو على الوجه. تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج، ثم تُقطّع وتقدَّم.
