مقادير العجينة
يبدأ التحضير بتجهيز العجينة عبر مزج دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان مع الخميرة الفورية في كوب، ثم يضاف الماء الدافئ وتترك الخميرة تتفاعل لمدة نحو 5 دقائق. يخلط الدقيق مع الملح في وعاء عميق، ثم تضاف إليه ملعقة زيت الزيتون ومزيج الخميرة وتُعجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة. تغطّى العجينة وتترك لترتاح نحو 30 دقيقة.
مقادير الحشوة
تتكون الحشوة من علبة تونا مصفاة من الزيت أو الماء. تُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم قليلة الدسم إلى التونة كقاعدة للنكهة. تُضاف شرائح نصف حبة بصل ونصف حبة فليفلة حمراء مقطعة شرائح، إضافة حبة طماطم مقطعة شرائح رفيعة وبجانبها 50 غراماً من جبنة مبشورة قليلة الدسم ورشة أوريغانو.
طريقة التحضير
تسخن الحرارة في الفرن إلى 180 مئوية. تفرد العجينة في دائرة رقيقة وتوضع في صينية فرن دائرية، ثم يوزع عليها صلصة الطماطم بالتساوي. تتوزع التونة والبصل والفليفلة والطماطم على الوجه، وتُرش الجبنة والأوريغانو، وتخبز البيتزا لمدة 15-20 دقيقة حتى النضج ثم تقطع وتقدم.
