يجهز العجين بمقادير بسيطة لضمان رجيم مريح. دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان يشكل قاعدة صحية، وتُستخدم خميرة فورية ملعقة صغيرة لبدء التفاعل. يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف كوب ماء دافئ مع ملعقة صغيرة زيت زيتون لتمنح العجين القوام المناسب. يعجن المزيج حتى تتكوّن عجينة طرية ومتماسكة وتترك لتختمر لمدة 30 دقيقة.
مكونات الحشوة
التونا عبوة واحدة مصفاة من الزيت أو الماء حسب الرغبة. صلصة الطماطم ثلاث ملاعق كبيرة قليلة الدسم وتُوزّع بالتساوي على سطح العجين. البصل نصف حبة صغيرة مقطع شرائح والفليفلة الحمراء نصف حبة مقطعة شرائح وتقطع الطماطم حبة واحدة إلى شرائح رفيعة.
جبنة قليلة الدسم مقدار 50 غم مبشورة وتوزع على الوجه. رشّة الأوريغانو لإضفاء النكهة. تُرتّب هذه المكونات بشكل متوازن على سطح العجينة قبل الخبز.
طريقة التحضير
يُسخّن الفرن إلى 180 مئوية. تُفرد العجينة في صينية دائرية الشكل وتُدهن صلصة الطماطم بالتساوي. توزع التونة وشرائح البصل والفليفلة والطماطم فوق العجينة، وتُرش الجبنة والأوريغانو على الوجه.
تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج وتتحول الحواف إلى اللون الذهبي. تُترك لبضع دقائق قبل التقطيع لتجنب انهيار العجينة. تقطع وتقدم ساخنة.
