يبدأ المستخدم بتحضير البطاطس عبر اختيار أربع حبات متوسطة الحجم، ثم غسلها جيداً وتقطيعها إلى شرائح طويلة لتحافظ على القرمشة. تتكون المقادير الأساسية من زيت الزيتون بواقع 2 ملعقة كبيرة، ثوم بودرة نصف ملعقة صغيرة، بابريكا نصف ملعقة صغيرة، إضافة إلى ملح وفلفل أسود حسب الرغبة وأعشاب مجففة نصف ملعقة صغيرة مثل روزماري أو زعتر كخيار اختياري. عندما تُمزج الشرائح مع التوابل في وعاء واسع، تتغلف الشرائح بالتوابل وتتشابك النكهات بشكل متجانس.
طريقة التحضير
يوضع البطاطس في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة قدر الإمكان. تُغطّى الشرائح بالتوابل بشكل متجانس وتُجهز للوضع في القلاية.
تُطهى القلاية الهوائية عند درجة حرارة 200 مئوية لمدة 18–20 دقيقة، مع تقليب الشرائح خلال نصف المدة لضمان تحمير متساو ومقرمش من جميع الجهات. تُقدم البطاطس والدجز المشوية ساخنة مع الصوص المفضل.
