يجهز الطاهي مقادير بطاطس مهروسة مناسبة للسحور وفق الوصفة التالية. تتضمن المقادير ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم مع قشرها ونصف كوب من الحليب دافئ و2 ملاعق كبيرة من الزبدة. كما يحتوي المزيج على الملح حسب الرغبة وفلفل أسود رشّة وثوم بودرة ملعقة صغيرة وكاري رشّة وكزبرة يابسة رشّة وجوزة الطيب رشّة خفيفة حسب الرغبة. يُراعى اختيار البطاطس الطرية لضمان قوام ناعم عند الهرس. يمكن تعديل كميات المكونات وفق الحصة المطلوبة.
تبدأ خطوات التحضير بوضع قطع البطاطس في قدر وتغطيها بالماء مع ملعقة من الملح، ثم تُترك على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. بعد النضج، تصفى البطاطس من الماء وتُقشر حين تبرد وتوضع في وعاء عميق. يضاف إليها الزبدة وتُهرس وهي ساخنة حتى تتحول إلى قوام ناعم. يُضاف الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الهرس حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يُتبّل الخليط بالملح والفلفل الأسود ورشة من الثوم البودرة والكزبرة والكاري وجوزة الطيب حسب الرغبة وتُقدَّم البطاطس المهروسة دافئة إلى جانب الخبز أو البيض أو اللبن.
