المقادير الأساسية
يجهّز المستخدم ثلاث حبات بطاطس متوسطة مع قشرها كأساس للوصفة. يضيف المستخدم نصف كوب من الحليب الدافئ مع زبدة مقدارها 2 ملاعق كبيرة لتمنح القوام والدهون اللازمة. يحدد المستخدم الملح حسب الرغبة مع رشّة من الفلفل الأسود، إضافة ملعقة صغيرة من الثوم البودرة. يضيف المستخدم رشّات من الكاري وكزبرة يابسة وجوزة الطيب حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يضع المستخدم قطع البطاطس في قدر ويغمرها بالماء مع إضافة ملعقة من الملح، ثم يتركها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. يقوم المستخدم بتصفية البطاطس من الماء جيداً ثم يهرسها وهي ساخنة مع إضافة الزبدة حتى تصبح ناعمة. يضيف المستخدم الحليب تدريجياً مع الاستمرار في الهرس حتى الوصول إلى القوام المطلوب. يبلل المستخدم المزيج بالملح والفلفل الأسود مع رشّة من الثوم البودرة والكاري والكزبرة وجوزة الطيب حسب الرغبة، ثم قدّمه دافئاً مع الخبز أو البيض أو اللبن.
