ابدأ بتجهيز مقادير البطاطس المقلية بالثوم والبقدونس كما وردت في الوصفة. 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى أصابع؛ 3 فصوص ثوم ممهروسة؛ 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم؛ نصف كوب زيت نباتي؛ رشة ملح؛ رشة فلفل أسود. كل مركب من هذه المقادير محسوب بدقة كما هو مذكور.
1) سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة واقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. 2) في مقلاة أخرى سخّني ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي الثوم المهروس وقلبيه لدقيقة حتى تفوح رائحته. 3) أضيفي البطاطس المقلية إلى الثوم وقلّبيها لتتشرب النكهة، ثم رشي الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم وقلّبي مرة أخرى. 4) ارفعي المقلاة عن النار وصفي البطاطس، ثم قدميها ساخنة.
