تتضمن هذه الوصفة المقادير اللازمة لإعداد بطاطس بالفرن مقرمشة بشكل واضح ومحدد. تتكوّن المقادير من أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم، تقشر وتقطع إلى أصابع أو مكعبات، مع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كما يحتاج الوصف إلى ملح حسب الرغبة، ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، وروزماري حسب الرغبة، إضافة إلى أربعة فصوص ثوم كاملة.
طريقة التحضير
تسلق مكعبات البطاطس في ماء مغلي لمدة خمسة دقائق ثم تُصفّى من الماء الساخن وتُبرد في ماء بارد لمدة خمس دقائق إضافية، وتُجفف جيداً بورق المطبخ. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وجهّز الصينية بوضع ورق خبز عليها. اخلط البطاطس في وعاء كبير مع الزيت والملح والفلفل والروزماري والثوم حتى تتغطّى البطاطس بالتتبيلة بشكل كامل. رتّب البطاطس في طبقة واحدة على الصينية دون تكديس، واخبزها لمدة 45 دقيقة مع التقليب مرة أو مرتين حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ثم قدّمها ساخنة مع الصلصات المفضلة.
