مقادير بطاطس تويستر بالمنزل
يجهز الطهاة أربع حبات من البطاطس كقاعدة للوصفة. تنقع البطاطس في ماء دافئ مع بيكربونات الصوديوم وبيكنج بودر، حيث يساعد ذلك في الحصول على القوام المناسب وتسهيل لفّها حول السيخ. تضاف بهارات مشكلة حسب الرغبة، كما يراعى إضافة الكاتشاب حسب الرغبة، مع استخدام الزيت النباتي حسب الحاجة للقلي. يمكن تعديل المقادير وفق الذوق أو الكمية المرغوبة للوصفة.
خطوات التحضير
ابدأ بوضع سيخ خشبي في منتصف البطاطس بطولها، ثم قطّعها بشكل حلزوني وتلفها حول السيخ. انقعها في الماء الدافئ مع بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر كما في الخطوة السابقة. ارفع الأسياخ من الماء وجففها جيداً بمناديل ورقية قبل القلي. اقليها في زيت غزير حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم ارفعها من الزيت ورشها بالبهارات حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
