توضح هذه الوصفة مقادير بطاطس تويستر المحضرة في المنزل. تتطلب الوصفة أربع حبات من البطاطس كحد أدنى، مع ماء دافئ حسب الحاجة لغمرها أثناء النقع. كما تحتاج إلى ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم، إضافة إلى بهارات مشكلة حسب الرغبة وكاتشاب للتقديم حسب الرغبة. كما تستلزم كمية من الزيت النباتي حسب الحاجة للقلي.
طريقة تحضير بطاطس تويستر
تبدأ الوصفة بوضع سيخ خشبي في منتصف البطاطس طولياً، ثم تقطع البطاطس إلى شكل حلزوني وتلف حول السيخ. تغمر البطاطس في ماء دافئ يحتوي على بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر لتكتسب القوام المطلوب. بعد النقع، ترفع الأسياخ وتجهز بالتجفيف جيداً بواسطة مناديل ورقية قبل البدء بالقلّي.
تقوم عملية القلي بإدخال الأسياخ في زيت نباتي ساخن وقليها حتى يتحول اللون إلى الذهبي ويصبح القوام مقرمشاً. بعد النضج، ترش البهارات حسب الرغبة وتقدم البطاطس ساخنة مع الكاتشاب بجانبها. يمكن تعديل كمية الزيت حسب عمق القلي ونوع البطاطس لضمان النتائج المطلوبة.
