يقدم هذا الدليل وصفة بطاطس تويستر منزلية بسيطة وسهلة التحضير في المنزل. تتكوّن المقادير الأساسية من أربع حبات بطاطس، وماء دافئ حسب الحاجة، وبيكنج بودر ملعقة صغيرة، وبيكربونات الصوديوم ملعقة كبيرة. كما تشمل المقادير بهارات مشكلة حسب الرغبة، وكاتشاب حسب الرغبة، وزيت نباتي حسب الحاجة للقلي. يمكن تطبيق هذه المقادير بشكل يتناسب مع الحصص وعدد الأشخاص. تعلمي أيضاً وصفة بطاطس ودجز بالأعشاب لتجربة نكهات أخرى. تتيح لك هذه الخيارات ضبط النكهات وتنوع الأطباق الجانبية. تعد هذه الوصفات خياراً مناسباً لسهرات العائلة أو التقديم كوجبة خفيفة مميزة.
طريقة التحضير
يُثبت سيخ خشبي في منتصف البطاطس بطولها، ثم تُقطع البطاطس بشكل حلزوني وتُلف حول السيخ. يُغمر المزيج الناتج في ماء دافئ يحتوي على بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر. يُهدف من هذه النقع تحسين القوام وتقليل امتصاص الزيت عند القلي.
بعد ذلك تُرفع الأسياخ من الماء وتُجفف جيداً بمناديل ورقية حتى لا يتناثر الزيت. تُسخن كمية كافية من الزيت النباتي وتُقلى البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج. يُرش عليها بهارات حسب الرغبة وتقدم ساخنة، ويمكن تقديم الكاتشاب كصلصة جاهزة.
