يقدّم هذا الوصف بطاطس باللحم المفروم قائمة مقادير محدّدة. يستخدم خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشّرة ومقطعة شرائح رفيعة، و500 غرام من اللحم المفروم. تُضاف حبة بصل مفرومة، وفصّان من الثوم مفرومان، وفلفل رومي حبة واحدة مقطعة، مع 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونصف كوب من الماء. يُكمّل المزيج بملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، إضافة إلى 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي، وبرش جبن موزاريلا حسب الرغبة.
طريقة التحضير
يبدأ الطاهي بتسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضيف البصل والثوم ويقلبهما حتى يذبلان.
يضيف الطاهي اللحم المفروم ويقلبه حتى يتغير لونه.
ثم يضيف الطاهي الفلفل الرومي وصلصة الطماطم، ويتبّل بالبهارات والملح والفلفل الأسود، ويترك الخليط يطهى نحو 5 دقائق.
يجهّز الطاهي الفرن بتسخينه إلى 180 مئوية.
يبدأ الطاهي ترتيب نصف كمية البطاطس في قاع صينية الفرن، ثم يوزع خليط اللحم فوقها وتغطى بطبقة البطاطس المتبقية.
يصب الطاهي نصف كوب الماء على أطراف الصينية.
يقوم الطاهي بغطاء الصينية بورق القصدير وتخبزها في الفرن لمدة نحو 40 دقيقة.
يقوم الطاهي بإزالة ورق القصدير ويرش الجبن المبشور على الوجه، ثم يترك الطبق في الفرن لمدة إضافية تقارب 10 دقائق حتى يذوب الجبن ويصبح الوجه ذهبياً.
يقوم الطاهي بإخراج الطبق من الفرن بعناية.
يقدّم الطاهي صينية البطاطس باللحم المفروم ساخنة.
