نذكر المقادير التالية لبسكويت العشر دقائق: دقيق بمقدار 2 كوب، سكر بودرة نصف كوب، زيت نباتي نصف كوب، بيضة واحدة، بيكنج بودر ملعقة صغيرة، فانيليا ملعقة صغيرة، ورشة من الملح. هذه المقادير تضمن قاعدة هشة ومتماسكة تسمح بالحصول على بسكويت مقرمش من الخارج وطري من الداخل. من المهم الالتزام بقياس هذه المكونات بدقة لضمان نتائج موثوقة.
طريقة التحضير
الطاهية تخفق البيض مع السكر والفانيليا والزيت في وعاء حتى تتجانس المكونات تماماً. في وعاء آخر، تخلط الطاهية الدقيق والبيكنج باودر ورشة الملح. تضيف الطاهية خليط الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل حتى تتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة، ولا تعجن العجينة كثيراً، فقط حتى تلم العجينة. تقطع الطاهية العجينة إلى قطع صغيرة وتشكّلها إلى كرات، وتستخدم القوالب أو تضغط عليها بظهر الشوكة لإضفاء شكل مميز.
توضع القطع على صينية خبز مبطّنة بورق الزبدة مع ترك مسافات كافية بينها. تحضر الطاهية الفرن وتضبطه على 180 مئوية، ثم تخبز القطع لمدة 15 دقيقة حتى يتحول لونها إلى الذهبي. بعد الخبز، تترك الطاهية البسكويت ليبرد تماماً قبل التقديم ليصبح مقرمشاً.
