مقادير بسكويت بدون سكر
يُقدّم هذا الوصف مقادير بسكويت بدون سكر مخصص للرجيم. يحتوي خليط المقادير على كوب واحد من دقيق الشوفان وربع كوب من زيت جوز الهند، إضافة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بديل السكر المصنوع من الستيفيا. كما يشتمل على بيضة واحدة وفانيليا نصف ملعقة صغيرة ورشة ملح، وتضم المكسرات ثلاث ملاعق كبيرة مفرومة.
طريقة التحضير
يُسخن الفرن على 180 مئوية وتُحضَّر صينية مبطنة بورق الزبدة. يُخلط زيت جوز الهند مع بديل السكر والفانيليا حتى يتحول المزيج إلى قوام كريمي ناعم. يُضاف البيض ويُخلط حتى يندمج تماماً.
ثم يُضاف دقيق الشوفان مع الملح ويُعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة. تُضاف المكسرات وتُخلط قليلاً لتندمج مع العجينة. يُشكّل من العجينة كرات صغيرة ثم تُضغط لتُصبح مسطحة وتشذّ على الصينية مع ترك مسافات بين القطع.
تُخبَز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وتكون الحواف ذهبية خفيفة. تُترك القطع لتبرد في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. عندما تبرد تماماً تصبح جاهزة للاستهلاك كخيار سكر منخفض للرجيم.
