توفر هذه الوصفة مقادير بسكويت بدون سكر مناسبة للرجيم وتساعد في التحكم بالسعرات. تتكوّن القاعدة من كوب واحد من دقيق الشوفان مع ربع كوب من زيت جوز الهند كعامل ربط. يُستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من ستيفيا كبديل للسكر لإضفاء الحلاوة دون سعرات مرتفعة. تحتوي الوصفة أيضًا على بيضة واحدة ونصف ملعقة صغيرة فانيلا ورشة من الملح مع ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة لإضفاء القرمشة.
المقادير الأساسية
المقادير الأساسية تتضمن كوبًا من دقيق الشوفان وربع كوب من زيت جوز الهند. تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من ستيفيا كبديل للسكر وبيضة واحدة لإعطاء القوام. كما تحتاج الوصفة إلى نصف ملعقة صغيرة فانيلا ورشة من الملح، وتكمل مع ثلاث ملاعق كبيرة من المكسرات المفرومة لإضفاء القوام والنكهة.
طريقة التحضير
سخّن الفرن إلى 180 مئوية. حضّر صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة. في وعاء عميق، اخلط زيت جوز الهند مع ستيفيا والفانيلا حتى يحصل المزيج على قوام كريم. أضيفي البيض واخلطيه جيدًا حتى تتجانس.
أضيفي دقيق الشوفان مع الملح وامزجي حتى تتكون عجينة متماسكة. أضيفي المكسرات المفرومة وادمجيها برفق حتى تتداخل مع العجينة. شكّلي كرات صغيرة واضغطيها لتُصبح مسطحة، ثم رتبيها على الصينية مع ترك مسافة بينها.
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج البسكويت وتظهر الحواف ذهبية خفيفة. اتركي البسكويت ليبرد تدريجيًا في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم. يوفر هذا البسكويت خيارًا منخفض السكر مناسب لمتبعي الرجيم.
