المقادير الأساسية
حدد المكوّنات الأساسية لبسبوسة بالزبادي والعسل بدقة. تتكوّن من دقيق السميد نصف كوب، جوز الهند 6 ملاعق كبيرة، سمن 4 ملاعق كبيرة، سكر 2 ملاعق كبيرة (دايت)، زبادي كوب، والفانيليا 1 ملعقة كبيرة سائلة. كما تحتاجين إلى الطحينية 1 ملعقة كبيرة لدهن الصينية، ولوز حسب الرغبة للتزيين، وماء كوب، والعسل 5 ملاعق كبيرة. يمكن استخدام اللوز كزينة على الوجه حسب الرغبة قبل الخبز.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الفرن إلى 180 مئوية. لتحضير القطر، ذوّب العسل في كوب من الماء واتركه جانباً. في وعاء عميق، اخلط السميد وجوز الهند والسمن المذاب جيداً، ثم أضف الزبادي والسكر الدايت والفانيليا حتى تتجانس المكونات. ادهن الصينية بالطحينية، واسكبي خليط البسبوسة وسوّي السطح، ثم زيّن الوجه باللوز حسب الرغبة. أدخل الصينية إلى الفرن على الرف المتوسط لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم أخرجها وصب فوقها العسل البارد وهي ساخنة واتركها لتبرد قبل تقطيعها وتقديمها.
