توفر هذه الوصفة مقادير بسيطة لبسبوسة بالقشطة سهلة التحضير مع شرح واضح لكيفية تطبيقها. يتكون القطر من السكر بمقدار 2 كوب، والماء بمقدار كوب، وعصير ليمون بمقدار ملعقة صغيرة، وماء ورد حسب الرغبة، وتُخلط وتُترك لتبرد. أما خليط القاعدة فيشمل سميد ناعم بمقدار 2 كوب، سكر نصف كوب، جوز هند نصف كوب، لبن زبادي كوب، سمن بلدي نصف كوب، بيكنج بودر ملعقة كبيرة، والقشطة علبة تساوي 170 غرام. يسهم التوزيع المتوازن لهذه المكونات في الحصول على قوام هش ونكهة غنيّة مع طبقة القشطة اللذيذة.
طريقة التحضير
1) حضّري القطر بغلي السكر مع الماء لمدة سبع دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون وماء الورد واتركيه يبرد تماماً. 2) اخلطي السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء حتى يتجانسوا. 3) أضيفي اللبن الزبادي والسمن والقشطة وامزجي حتى يتكوّن لديك خليط متجانس.
4) صفي خليط البسبوسة في الصينية وافرشيه برفق حتى يغطي القاع بشكل متساوٍ. 5) اخبزي الصينية في فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يحمر الوجه وتستوي الحبات. 6) حين تكون البسبوسة ساخنة، صبي القطر البارد عليها واتركيها لتبرد ثم قطعيها وقدّميها.
