مقادير برغر الدجاج المقلي
يجهز صدر الدجاج المفروم بوزن 500 غرام ويخلط مع البصل المبشور وفصّان من الثوم المهروس والبيض والبقسماط والملح والفلفل الأسود والبابريكا حتى يتجانس. تشكّل العجينة الناتجة كرات متساوية ثم تُسطّح إلى أقراص برغر نحيفة لضمان نضجها بالتساوي أثناء القلي. للتقديم، تُجهّز شرائح الخبز والخس والطماطم والمخللات والصلصات حسب الرغبة، وتُرتّب هذه المكونات جانباً لتجميع البرغر وهو ساخن.
طريقة التحضير
يُقسَّم خليط الدجاج إلى أقسام متساوية وتُكوَّن منها أقراص برغر مسطحة. يسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم تقلى الأقراص لمدة نحو 5 دقائق على كل جانب حتى تمام النضج ويكتسب لوناً ذهبياً. تُرفع الأقراص من الزيت وتوضع على ورق مطبخ لامتصاص الدهون الزائدة، وتُقدَّم ساخنة مع الخبز والخس والطماطم والمخللات والصلصات المفضلة.
