المقادير بدون بيض
تقدِّم هذه الوصفة مقادير بان كيك بدون بيض مع كميات محددة. تشمل المقادير كوباً واحداً من الدقيق الأبيض، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ورشة من الملح. كما تحتاج إلى كوب من الحليب، وملعقة كبيرة من الزبدة المذابة، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. يمكن استخدام هذه المقادير لعمل بان كيك خفيف ولذيذ.
طريقة التحضير السهلة
يخلط الطاهي الدقيق مع السكر والبيكنج بودر والملح حتى تتجانس المكونات. يضاف الحليب والفانيليا والزبدة المذابة، ثم يخفق حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات. تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وتدهن بقليل من الزيت، ثم يصب فيها مقدار مغرفة صغيرة من الخليط بشكل دائري وتترك حتى تظهر فقاعات على السطح. يقلب البان كيك حين يحمر من الأسفل وتقدم القطع ساخنة مع العسل أو شراب القيقب أو الشوكولاتة المذابة أو الفواكه حسب الرغبة.
