حدد هذا الوصف مقادير بان كيك الشوفان الخفيف بدقة لتسهيل التحضير في المنزل. تتضمن المقادير الشوفان كوب مطحون كعنصر أساسي مع بيضة واحدة. يُضاف الحليب نصف كوب والسكر بمقدار 2 ملاعق صغيرة اختيارياً، مع بيكنج بودر ملعقة صغيرة. تشمل أيضاً الفانيليا نصف ملعقة صغيرة اختيارية ورشة ملح ورشة قرفة مطحونة، وتُقدم مع العسل والفواكه حسب الرغبة.
طريقة التحضير
ابدأ بتحضير العجين بخلط الشوفان مع البيكنج بودر والملح في وعاء. أضف البيض والحليب والسكر والفانيليا إلى الشوفان واخلط جيداً حتى تتكوّن عجينة سائلة. تمتاز العجينة بقوام يسهل سكبها وتفاعلها مع المقلاة غير اللاصقة. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنها بقليل من الزيت أو الزبدة قبل البدء بالطبخ.
اسكب مقدار مغرفة من العجينة في المقلاة. اتركها لمدة 2–3 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح ثم قلبها حتى تحمر من الجهة الأخرى وتصبح ناعمة. كرر العملية مع باقي العجينة حتى انتهاء الكمية. قدّم البان كيك دافئاً مع العسل ورشة القرفة أو مع الفواكه حسب الرغبة.
