تعلن الوصفة عن مقادير باناكوتا بالفانيلا مع صوص الفريز وتوضح كمياتها بدقة. تتضمن مقادير صوص الفريز 2 كوب من الفراولة، طازجة أو مجمدة، مع ربع كوب سكر، وعصير ليمون صغير بمقدار ملعقة صغيرة، إضافة إلى فراولات إضافية للتزيين حسب الرغبة. كما تُذكر كريمة الخفق بمقدار 2 كوب سائل، والحليب بمقدار 1 كوب، والسكر بمقدار نصف كوب، والفانيليا ملعقة صغيرة. وتُستخدم بودرة الجيلاتين بمقدار 2 ملاعق صغيرة مع ماء بارد بمقدار ربع كوب لضمان التماسك.
خطوات التحضير
ضعي الجيلاتين في وعاء صغير، وأضيفي الماء البارد، واتركيه ليشرب 5 دقائق. في قدر متوسط، سخني الكريمة والحليب مع السكر حتى يذوب السكر تماماً دون أن يغلي، ثم ارفعي المزيج عن النار وأضيفي الفانيليا. أضيفي الجيلاتين المذاب واخلطي جيداً حتى يذوب تماماً. اسكبي خليط الباناكوتا في كاسات التقديم، وأدخليها الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.
لتحضير صوص الفريز: في قدر، اخلطي الفراولة مع السكر وعصير الليمون، وارفعيه على نار متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 5–7 دقائق حتى يثخن قليلاً. ارفعي الصوص عن النار واتركيه ليبرد تماماً. اهرسي الصوص أو اطحنيه حسب القوام المرغوب. اسكبي صوص الفريز فوق الباناكوتا المتماسكة، وزيني بحبات فريز طازجة وقدميها باردة.
